Karine Barone Tarondeau, Diététicienne nutritionniste
  • Accueil
  • Consultations
    • Prise en charge
    • Deroulement
    • Honoraires
    • Qui suis-je ?
  • Ateliers
    • Therapeutiques
    • Professionnels
    • Familles
  • Blog
  • contact
  • Accueil
  • Consultations
    • Prise en charge
    • Deroulement
    • Honoraires
    • Qui suis-je ?
  • Ateliers
    • Therapeutiques
    • Professionnels
    • Familles
  • Blog
  • contact

Aix Nutrition​
Blog

Quand le bio n'est pas forcément SAIN

10/2/2016

0 Commentaires

 
Manger bio est un art de vivre... C'est également une prise de position : le respect de l'environnement, de la terre, des cultures, et des hommes.
Mais pour les géants de l'agro-alimentaire, les grandes enseignes, consommer bio prend un tout autre sens :  c'est avant tout un marché lucratif, une nouvelle offre à proposer. Aussi, de nombreuses gammes de plats cuisinés bio apparaissent dans les rayons.

Les plats cuisinés bio sont-ils meilleurs à la santé que les plats cuisinés classiques ? 
Pour le savoir, j'ai décidé de tester une ratatouille bio surgelée...
A lire les étiquettes on voit que les ingrédients qui la composent sont bio,  pas d'aliments superflus, pas d'additifs. En dehors du sel, il y a un arôme naturel, et du sucre très certainement pour atténuer l'acidité des tomates.
Si l'on se contente de lire la composition on aura tendance à penser que cet aliment est sain. Le goût est quand à lui très correct.

Mais quand on regarde les valeurs nutritionnelles, on constate que les quantités de sucre et de sel sont importantes, tout comme dans les plats cuisinés classiques :

- la quantité de sucre ajouté avoisine les 7g.  pour une portion de 200g. soit 7% des apports journaliers recommandés

- pour le sel  on avoisine 26% de la dose journalière recommandée dans une seule portion de légumes ! L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande de ne pas dépasser 5 g. par jour.  En France l’objectif dans le cadre de la loi de santé publique était de parvenir à une consommation moyenne de sel inférieure à 8 g. par jour par personne par rapport à une consommation moyenne de 10 g. L’excès de consommation de sel est un facteur de risque important de l’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires. 

Il faut donc être extrêmement vigilant et bien lire étiquettes des produits cuisinés, qu'ils soient bio ou non. 
L'idéal ?  acheter des légumes (bio de préférence) et les cuisiner ! En plus d'être meilleurs, vos plats vous reviendrons moins cher ! 





0 Commentaires

    Archives

    Octobre 2024
    Septembre 2018
    Mai 2018
    Avril 2018
    Février 2018
    Décembre 2017
    Septembre 2017
    Août 2017
    Novembre 2016
    Août 2016
    Juin 2016
    Mai 2016
    Février 2016

    Catégories

    Tous
    Alimentation Biologique
    Café Santé
    FODMAPS
    Gaspillage Alimentaire
    Hydratation
    Hypertension
    Légumes
    Nutrition Du Sport
    Produits Industriels
    Sucre
    Trucs & Astuces
    Yaourt

    Flux RSS

Karine Barone Tarondeau
diététicienne à Aix les Bains et Chambéry - 06 17 87 34 50

© COPYRIGHT 2020 - TOUS DROITS RÉSERVÉS - MENTIONS LEGALES​