Quand le bio n'est pas forcément SAIN

Manger bio est un art de vivre... C'est également une prise de position : le respect de l'environnement, de la terre, des cultures, et des hommes.
Mais pour les géants de l'agro-alimentaire, les grandes enseignes, consommer bio prend un tout autre sens :  c'est avant tout un marché lucratif, une nouvelle offre à proposer. Aussi, de nombreuses gammes de plats cuisinés bio apparaissent dans les rayons.

Les plats cuisinés bio sont-ils meilleurs à la santé que les plats cuisinés classiques ? 
Pour le savoir, j'ai décidé de tester une ratatouille bio surgelée...
A lire les étiquettes on voit que les ingrédients qui la composent sont bio,  pas d'aliments superflus, pas d'additifs. En dehors du sel, il y a un arôme naturel, et du sucre très certainement pour atténuer l'acidité des tomates.
Si l'on se contente de lire la composition on aura tendance à penser que cet aliment est sain. Le goût est quand à lui très correct.

Mais quand on regarde les valeurs nutritionnelles, on constate que les quantités de sucre et de sel sont importantes, tout comme dans les plats cuisinés classiques :

- la quantité de sucre ajouté avoisine les 7g.  pour une portion de 200g. soit 7% des apports journaliers recommandés

- pour le sel  on avoisine 26% de la dose journalière recommandée dans une seule portion de légumes ! L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande de ne pas dépasser 5 g. par jour.  En France l’objectif dans le cadre de la loi de santé publique était de parvenir à une consommation moyenne de sel inférieure à 8 g. par jour par personne par rapport à une consommation moyenne de 10 g. L’excès de consommation de sel est un facteur de risque important de l’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires. 

Il faut donc être extrêmement vigilant et bien lire étiquettes des produits cuisinés, qu'ils soient bio ou non. 
L'idéal ?  acheter des légumes (bio de préférence) et les cuisiner ! En plus d'être meilleurs, vos plats vous reviendrons moins cher !